Cata de Avenencia y celebración en Illunbe
El pasado 17 de mayo, Juan Vinuesa, propietario de Avenencia organizó una cata de sus vinos en el Restaurante Asador Illunbe, enmarcada en la celebración del 10º aniversario del establecimiento, a la que acudieron numerosos medios de comunicación gastronómicos.
En un ambiente festivo el maestro sumiller Luis Miguel Martín dirigió la cata, donde los convocados tuvieron la oportunidad de conocer las nuevas añadas, especialmente el 2010 del verdejo de Rueda, que continuando y enriqueciendo la línea de añadas anteriores se muestra con las características propias del verdejo de Avenencia, intenso en aromas, bien estructurado con el puntito graso y de largo final pero resfrescante y muy complejo. Un excelente vino para mariscos grasos, pescados sabrosos o arroces resultando muy fácil de beber en cualquier circunstancia.
A continuación probamos el “Avenencia 12”, un Ribera del Duero 100% tinta fina, procedente de la finca “El Vallejo” cerca de La Horra en la “milla de oro” de la Ribera. Este el uno de los vinos más populares de Avenencia, no solo por su excelente relación calidad precio, unos 7,50€, de un rojo cereza intenso con ribete morado, tiene una fase olfativa compleja y potente con frutas rojas, tostados, café y cuero que lo hacen muy especial, en boca es muy agradable, denso y envolvente pero fácil de beber, con final largo y gustoso del los que piden más tragos.
El tercero de la cata fue el “Avenencia Vendimia Seleccionada”, que se produce exclusivamente los años de uva excelente a partir de la tinta fina que producen las cepas viejas de la finca “El Rasillo” en Pesquera del Duero. Este es un vino muy especial, ya se dice en el nombre, con una producción en 2004 de solo 24.952 botellas y 1524 magnums, se presenta bien vestido con una capa intensa rojo cereza y reflejos púrpuras brillantes. En nariz aparecen frutos rojos y negros y un sutil fondo de madera noble. En boca es tánico pero con un final sedoso donde se manifiesta la fruta y un ligero recuerdo a tostados y café. Este es un vino ya difícil de encontrar al producirse solo los mejores años pero si lo ven en alguna carta no se lo pierdan. Excelente con cualquier carne roja, caza, guisos de legumbres o pescados potentes, no se extrañen de hallar algún sedimento en el vino que en este caso es el síntoma de su mimada evolución natural en bodega, eso sí, mejor si se decanta.
Para acabar la cata se presento según Juan Vinuesa el “buque insignia” de sus vinos, un Ribera con 24 meses de barrica francesa y otros 24 en botella, está hecho con las uvas de la finca “Pisarrosas” con cepas de más de 25 años de antigüedad y suelo calizo. Es un vino de capa media-alta de color picota intenso, limpio y brillante. En nariz es muy elegante con frutas maduras y compotadas, matices lácteos, balsámicos y de especias sobre un elegante fondo de madera, unos aromas extraordinariamente complejos. En boca es muy sabroso y sedoso con los taninos muy redondeados y un equilibrado y largo final de fruta, madera y tostados. Es un vino mayúsculo que pide platos mayores de carnes rojas o estofados o algún pescado suculento como mero o rodaballo al horno.
Juan Vinuesa es el creador de estos vinos, no es un bodeguero al uso, ya que no elabora con sus medios, el verdejo de Rueda lo hace en las bodegas de Félix Lorenzo Cachazo en Pozaldez y los Riberas los elabora Federico Fernández en Pesquera de Duero, pero la impronta y el caracter que Juan imprime a sus vinos es personal y diferente.
Concluida la cata disfrutamos de la fiesta de aniversario que José Ángel Aguinaga copropietario y Chef del Restaurante Asador Illunbe organizo para los medios y sus clientes y amigos, donde no faltaron los pinchos, las exhibiciones de José Ángel en las parrillas o la música en directo y mucha diversión por parte de los numerosos incondicionales del Asador.